भारत : कृषि एवं सिंचाई

पुराने समय से लेकर अब तक खेती करने के तरीकों में बहुत अन्तर आया है । इसे जानने के लिए आप अपने घर या गांव के बड़े बुजुर्गो से चर्चा कीजिए कि उनके खेती करने का तरीका क्या था ? अब आप के गांव के लोग खेती कैसे करते हैं ? पहले गांव में खेत जोतने के लिए बैल का प्रयोग किया जाता था। किन्तु अब आप इस कार्य के लिए टैक्टर का प्रयोग देखते होंगे। ट्रैक्टर कृषि का आधुनिक उपकरण है।

ऐसी खेती या पैदावार जिससे दैनिक जीवन की आवश्यकताएं पूरी होती हैं , उसे निर्वाह कृषि कहा जाता है। जिस कृषि का मुख्य उद्देश्य बाजार में फसल बेचना ही उसे व्यापारिक कृषि कहा जाता है। इसे फसल विशिष्टीकरण भी कहते हैं।

हमारा भारत एक कृषि प्रधान देश है। हमारे देश में लगभग 55% लोग कृषि पर निर्भर हैं। देश की कुल राष्ट्रीय आय का लगभग 17 % कृषि से प्राप्त होता है। विभिन्न प्रकार की जलवायु तथा विविध मिट्टियों के कारण देश में लगभग सभी प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं।


देश में पैदा होने वाली फसलों को तीन वर्गों में रखा जाता है।

खाद्यान्न फसलें          – इसमें गेहूं, चावल, जौ, चना, मटर, दालें,                                          ज्वार,बाजराा, आदि ।
नकदी फसलें             – गन्ना, कपास, जूट, तिलहन, तम्बाकू आदि।
पेय एवं बगानी फसलें – चाय, कहवा, रबड़, गर्म मसाले , आदि ।


कृषि फसलों के प्रकार 
1. रबी की फसलें  
    समय- जाडे के प्रारंभ में बोना और ग्रीष्म ऋतु के आगमन पर काटना।

    उपजें- गेहूं, चना, जौ, मटर, सरसों, अलसी, एवं राई आदि।


2. खरीफ की फसलें
    समय- वर्षा ऋतु के प्रारंभ में बोना व शीत ऋतु के प्रारंभ में काटना।
    उपजें- धान, मक्का, ज्वार, मूंग,  जूट, मूंगफली आदि।


3. जायद की फसलें
     समय- मार्च अप्रैल में बोना उपज तैयार हो जाने पर प्राप्त करना।
     उपजें– तरबूज, खरबूज, ककड़ी, सब्जियां आदि।


आइए, अपने भारत देश की मुख्य उपजों (चावल, गेहूं, दाल, गन्ना, चाय, काफी, कपास, जूट, आदि) के विषय में जानें –


चावल की खेती

गेहूं की खेती

प्रमुख उत्पादक देश
असम, पश्चिम बंगाल, मेघालय, अरूणांचल प्रदेश, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, तमिलनाडु, केरल के पहाड़ी ढालों पर चाय की खेती की जाती है।


आवश्यक दशाएं
अधिक गर्मी और वर्षा , पहाड़ी ढाल जिस पर पानी न रुके अन्तथा जड़ें गल जाती हैं।

चाय की संक्षिप्त कहानी-
विश्व में चीन के लोगों ने सबसे पहले चाय पीनी शुरू की थी।शुर  शुरू में यह आदत केवल कुछ लोगों तक सीमित थी। प्रारंभ में इसे औषधीय पेय भी समझा जाता था । उपनिवेशवादी अंग्रेजों ने वर्ष 1829 ई. में उत्तर पूर्व के वनों में असोम चाय की खोज कर ली थी। चाय की बड़े पैमाने पर खेती को चाय बागान या चाय बागाती कृषि कहते हैं।
कहवा या काफी भी चाय की तरह  एक पेय पदार्थ है।


कपास
प्रमुख उत्पादक क्षेत्र
महाराष्ट्र, गुजरात, मध्यप्रदेश, पंजाब, तमिलनाडु , उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, आंध्रप्रदेश, कर्नाटक, हरियाणा।


आवश्यक दशाएं
काली मिट्टी, गर्म व नम जलवायु 100 सेमी वर्षा अथवा सिंचाई का उचित प्रबन्धन, उपजाऊ मिट्टी।


जूट 
प्रमुख उत्पादक क्षेत्र
असोम, पश्चिम बंगाल, मेघालय, बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा।


आवश्यक दशाएं
अधिक वर्षा, गर्म व नम जलवायु।


नोट- 
राष्ट्रीय आय– राष्ट्रीय आय किसी राष्ट्र में एक वर्ष के दौरान उत्पादित वस्तुओं व सेवाओं का सकल (कुल) मूल्य होती है। यह किसी भी देश के विकास के संयंत्र को बताती है। 
नकदी फसलें– दूसरों के उपयोग अर्थात विक्रय के लिए उत्पादित फसल जिससे नकद आय प्राप्ति होती हैं। इसका उपभोग कृषक स्वयं नहीं करता ।


राष्ट्रीय कृषि नीति
भारत सरकार द्वारा घोषित राष्ट्रीय कृषि नीति का उद्देश्य कृषि क्षेत्र में उच्च वृद्धि दर प्राप्त करना है । ऐसे विकास को प्रोन्नत करना, जिसमें हमारे संसाधनों का कुशलतापूर्वक उपयोग हो । हमारी भूमि, जल और जैव विविधता को सुरक्षित रखा जा सके । किसानों को मूल्य संरक्षण प्रदान करना , कृषि क्षेत्र में फसलों के बीमाकरण, जैव प्रौद्योगिकी पर बल देना एवं कृषि कार्यों के लिए किसानों को ऋण सुनिश्चित करना इस नीति का प्रमुख लक्ष्य है।


कृषकों को अपने व्यवसाय से संबंधित कठिनाइयों से निपटने के लिए सरकार ने निम्नलिखित व्यवस्थाएं की गई है-

• पैदावार की उचित दर प्रदान करने के लिए अनाजों, फसलों की खरीद की न्यूनतम दर निश्चित की जाती है।
• खरीद बेच हेतु मण्डियों और विपणन केन्द्रों की स्थापना की गई है।
• आने जाने व फसलों की ढुलाई के लिए छोटे छोटे मार्गों को बनाया गया है।
• खाद्य संरक्षण के लिए गोदाम , शीत घरों की स्थापना की है।
• किसान क्रेडिट कार्ड बनाकर किसानों को ऋण उपलब्ध कराना।
• विभिन्न प्रकार की फसल बीमा योजनाओं का संचालन किया जाना।

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